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        确保群众“舌尖上的安全”
        我区积极创建省级食品安全区
        2019-04-12 09:20:43 来源: 编辑:罗淑尹

          □全媒体记者  项  懿

          民以食为天,食以安为先。在3月21日我区召开的创建省级食品安全区推进会上,区委书?#26725;?#24314;华?#24247;鰨?#39135;品安全是一项涉及千家万户、关乎国计民生的大事,创建省级食品安全区事关我区高质量发展大局,要坚决守护好群众“舌尖上的安全”。

          早在2016年3月,省政府?#36335;?#20102;《浙江省人民政府办公厅关于开展浙江省食品安全市、县(市、区)创建工作的指?#23478;?#35265;》,同年11月,我区紧跟步伐,启动部署省级食品安全区的创建工作。经过三年连续创建,我区食品安全各项指标稳中有升,食品安全?#38382;?#24635;体平稳,群众对食品安全的支持?#30465;?#28385;意率也在逐年上升,特色亮点工作可圈可点。

          创建“硬指标”

          实现“软着?#20581;?/p>

          走进区市场监?#28966;?#29702;局5楼办公区,其中一间门口挂着路桥区创建省级食品安全区办公室(简称食创办)的烫金牌匾,10多名成员单位的工作人员在各自岗位上埋头做事。而正对着门的“创建必成  创成必优”8个红色大字,表达?#23435;?#21306;创建省级食品安全区的信心与决心。

          食品安全区创建内容多,涉及面广,条件严苛,其中创建资料审?#36865;?#36807;是基础。记者了解到,单单创建的细则就多达212项,包括文件类、台账类、监督检查类、创新项目类等。而人民群众的满意度测评和实地暗访是关键。按照考核要求,当地群众食品安全总体满意度需达70%以上,对创建工作的支持?#24066;?#36798;90%以上,如果此项没有达到,将被直接否决。

          “还有一个环节是实地暗访,省创建办人员随机抽查人员或企业进行暗访。”区市场监?#28966;?#29702;局食品综合协调与督查科科长阮吉米说,“在日常工作中,我们不仅加大宣传力度,还要摸清底细,做好台账。”

          2018年,我区开展的校园及周边食品安全监管、食品安全守护舌尖?#25353;?#38647;行动”等多项工作圆满完成,并?#39029;?#21151;创建省级农产?#20998;?#37327;安全放心区,农村家宴放心厨房工作更是获得了副省长王文序批示肯定。2018年4月我区还率先在横街镇试点食品安全?#26263;?#25919;同责”工作,之后又首创开展食品安全专项巡察,率先制定出台了《台州市路桥区食品安全党政同责实施细则》《路桥区食品安全责任追究办法》等文件,使食品安全工作因地制宜,有法可依,有章可循。

          创新监管手段

          提升监管效能

          从源头到餐桌,从大的生产企业到小的街边店铺,只要涉及群众“盘中餐”安全的问题,都是监管的范畴。

          为此,我区创新监管手段,在全科网格建设的背景下搭建市场监管平台,充分发挥基层社会治理网格作用,提升基层食品安全网格化管理水平,切实有效发挥网格在食品安全协助执法、隐患排查、信息收集上报、宣传教育?#30830;?#38754;的功能,促使基层食安办实体化运作。

          如今,全区网格员的手机里,都安装了“平安通”“食安通”APP。网格员在日常巡查中如果发?#36136;?#39135;加工小作坊或者小饭店存在“脏?#20063;睢?#31561;问题,便可通过“食安通”上报信息;如若发现非食品安全事件,他们可通过“平安通”进行上报,信息最终汇集到市场监管部门,?#19978;?#20851;职能部门进行处置,这就形成了?#23433;?#38598;-流转-处置”的闭环。

          食品安全要从源头抓起,食品安全地的追溯也要从源头开始。在路桥中心菜市场熟食区,每个摊位窗口都挂?#23567;?#23567;作坊食品信息追溯公示”牌,摊位上的全部产品都有二维码标签,只要扫一扫就能看到产品的相关信息。同样,在新桥菜市场,鸡鸭的脚上也?#21450;笥小?#36523;份证?#20445;?#28040;费者用手机扫一扫,就可看到浙江省农产?#20998;?#37327;安全追溯网页,养?#31216;?#19994;、出厂时间、检疫证号、保质期、加工企业等信息一目了然。

          我区不仅深化电子化追溯平台建设,完善食品安全电子化管理平台,逐步建立一个集“政府执法监管、溯源信息集成、社会公众监?#20581;?#19977;位一体的食品安全溯源管理系?#24120;?#32780;?#19968;?#26497;开展农产?#20998;?#37327;安全追溯体系建设,将全区70家区级以上农民专业合作社、家庭农场、农业企业等食?#38376;?#20135;品生产主体纳入监管追溯体系,实现了省、市、区农产?#20998;?#37327;安全追溯平台信息无缝对接和动态管理,并通过省级验收。?#36865;猓?#25105;区还积极开展30亩以上的水产品养殖基地追溯体系建设,累计建成追溯试点5家,全面完成养殖溯源基地示范工程建设任务,达到三年计划预设目标。

          同?#20445;?#25105;区还?#20013;?#25512;进农贸市场免费开放快检室建设,积极推进快检室向农村农贸市场逐步?#30001;歟?#20419;进城乡平衡发展和食品安全社会服务均等化水?#20581;?018年,我区新建新桥、横街、金清等5家农贸市场快检?#20063;⒁讯?#22806;开放,新增多功能检测仪3台,超额完成建设任务。

          家宴“革命” 

          打造放心厨房

          按照农村的习俗,操办红白事?#20445;?#19981;少家庭会选择空旷场地搭棚设宴,但卫生状况堪忧。?#28304;游?#21306;有了农村家宴放心厨房后,干净整洁的环?#24120;?#35268;范的操作,让人们吃得更加放心。

          在路北街道和兴村文化礼堂农村家宴中心,厨房内的清?#30784;⑶信洹?#28921;调等操作区域被明确划分,清?#27492;?#27744;、货架、灶台、冰箱、消毒柜等均按规定配置,并全部实施不锈钢一体化。而为了避免生熟混放,现场还实?#23567;?#33394;标管理”先进手段,将篮筐、砧板、?#27602;摺?#25273;布和标识等工具按照红色、绿色、蓝色进行了明显区分。在后厨的墙上,?#30424;?#30528;食品安全管理制度、食品留样制度、厨师管理制度等,对食品安全作了细致规定。

          这样一套完整的配套体系,是在区市场监?#28966;?#29702;局相关工作人员的指导下完成的。区市场监?#28966;?#29702;局餐饮服务科科长李赟表示,建设、提升农村家宴放心厨房是食品安全监管服务的?#30001;歟?#23545;防范农村集体聚餐食品安全风险起关键性作用。

          作为农村家宴食品安全把关中至关重要的环节之一,我区也明确规定家宴厨师必须有健康证明,需经过市场监管部门前期相关的食品安全知识培训,这样既提高了食品安全的要求,更是让厨师自觉规范。

          “农村家宴放心厨房建设”是我省2018年度民生实事项目之一。2018年,区市场监?#28966;?#29702;局扎实开展农村家宴放心厨房建设,全区11家农村家宴放心厨房均按A级标准完成建设,并全部加装?#25226;?#20809;厨房”设施。同?#20445;?#32452;织全区136名“乡厨”参加食品安全业务培训,覆盖率达100%。

          值得一提的是,我区还积极开展食品安全责任?#23637;?#20316;,全区10个镇(街道)所有中小学校、幼儿园、配送企业、单位均与保险公司签订食品安全责任保险合同。目前,我区保费总额共24亿元,位居全市第一。食品安全责任保险是承担食品生产经营者民事赔偿责任的一种保险,在发生食品安全事故?#20445;?#21487;以为食品生产经营者承担风险,保障消费者权益。此项工作的开展无疑为食品安全增加了一道“安全阀”。

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